Vykostené kuracie stehná s falošnou demi glace a restovaná zelenina
Vykostené kuracie stehná s falošnou demi glace a restovaná zelenina
Hodnotienie: 15
Hodnotenie: 4.8
You:
Hodnotenie receptu
Tlačiť recept
Kto by nemiloval poctivú plnú chuť demi glace. Keď nemám čas variť ho 6 hodín, siaham po tejto “falošnej” rýchlej verzii. Chutí senzačne. Sladkastá chuť červenej restovanej cibuľky a výrazné koreniny dokopy neskutočnú chuť. Vyskúšajte. Za 25 min na stole :*
Množstvo Príprava
2 porcie 10 min
Doba varenia
15 min
Množstvo Príprava
2 porcie 10 min
Doba varenia
15 min
Vykostené kuracie stehná s falošnou demi glace a restovaná zelenina
Vykostené kuracie stehná s falošnou demi glace a restovaná zelenina
Hodnotienie: 15
Hodnotenie: 4.8
You:
Hodnotenie receptu
Tlačiť recept
Kto by nemiloval poctivú plnú chuť demi glace. Keď nemám čas variť ho 6 hodín, siaham po tejto “falošnej” rýchlej verzii. Chutí senzačne. Sladkastá chuť červenej restovanej cibuľky a výrazné koreniny dokopy neskutočnú chuť. Vyskúšajte. Za 25 min na stole :*
Množstvo Príprava
2 porcie 10 min
Doba varenia
15 min
Množstvo Príprava
2 porcie 10 min
Doba varenia
15 min
Čo budeme potrebovať
Množstvo: porcie
Postup prípravy
  1. Cibuľu si prekrojíme napoly a nakrájame na tenké polmesiačiky. Na panvici si rozhorúčime olivový olej a restujeme na malom ohni cibuľku dozlatova cca 2 minúty.
  2. Medzitým si pripravíme marinádu na demi glace. Sójovú omáčku, dijon, kečup, med, vodu, soľ, gulášové korenie, drvenú rascu si zamiešame dokopy. Umyté kuracie stehná poobaľujeme v marináde a pridáme k cibuľke. Zvýšime oheň, prilejeme aj zvyšok omáčky a dusíme pod pokrievkou z každej strany cca 6 minút. Keď sa nám šťava veľmi zredukuje, prilejeme trochu vody. Na záver vhodíme kus masla, vyžmýkame trochu citróna a dosolíme.
  3. Zo špargle si odkrojíme drevnaté konce a prekrojíme ju napoly. Vhodíme do vriacej vody a varíme 3 minútky. Zlejeme a premyjeme studenou vodou. Na panvici si rozhorúčime olivový olej pridáme nakrájanú cuketu na polmesiačiky a restujeme cca 1 minútku. Pridáme špargľu a za častého miešania restujeme ďalšie 4 minútky. Na poslednú minútku pridáme prehriať aj cherry rajčiny. Osolíme, okoreníme a pridáme plátok masla.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.