Keďže cez týždeň sa u nás varí taká všehochuť, víkendy patria klasike. Ako to volá môj manžel, proklatě skvelé kuře 😀 Vždy si ho vychutnám, bez akejkoľvek marinády, len olivový olej a himalájska soľ. Vnnútri je šťavnaté a zvonku neskutočne chrumkavá koža 🙂
| Množstvo | Príprava |
| 4 osoby | 20 min. |
| Doba varenia |
| 60 min. |
|
|
| Keďže cez týždeň sa u nás varí taká všehochuť, víkendy patria klasike. Ako to volá môj manžel, proklatě skvelé kuře 😀 Vždy si ho vychutnám, bez akejkoľvek marinády, len olivový olej a himalájska soľ. Vnnútri je šťavnaté a zvonku neskutočne chrumkavá koža 🙂
|
Čo budeme potrebovať
- 1 celé kura
- 1 ks biela kapusta
- 1 ks čerstvý fenikel
- 1 ks mrkva
- 1 ks cibuľa biela, červená, alebo jarná
- 4 PL tatarská omáčka
- 4 PL pochúťková smotana
- 4 PL 12% smotana na varenie
Množstvo: osoby
Postup prípravy
- Kura si potrieme celé olivovým olejom, osolíme a zahákneme do grilovacieho meča. Zahákneme ho a upevníme nitkou. Poriadne ju obmotáme okolo kuriatka, aby sa nám mäso zafixovalo a pustíme režim otočné grilovanie na 200 stupňov. Ak nemáte tento spôsob grilovania v rúre, dajte do jenskej misky deci a pol vody, olivový olej, soľ a položte doň kura. Pečte buď pod grilom, alebo klasicky hore dole. Kura pečieme 60-80 min, podľa zlatavosti kože.
- Kapustu aj fenikel si v robote nastrúhame na tenké slíže. Nastrúhame najemno mrkvu, nakrájame najemno cibuľku. Všetko dáme do misky, posolíme a rukami poriadne miesime cca 10 minút, aby nám kapusta zmäkla a pustila šťavu. Pridáme tatarku, obe smotany, korenie, dosolíme, citrónovú šťavu a znovu ešte 5 minút rukami miesime. Ochutnáme, dochutíme petržlenovou vňaťou. Ak máte radi výrazné ostré chute, kľudne najemno nastrúhajte pol čerstvého chrenu.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.