Moji milí predstavujem vám dokonalú banánovú bábovku bez štipky pridaného cukru a bez laktózy 😍 Je hebká, štavnatá, vláčna a plná čokolády 🥰 Vhodná aj pre maličké deti, bez čokolády od 1 roka. Banány už nikdy nemačkajte vidličkou, ale urobte tak, ako je v postupe. Odmenou bude nádherné nadýchané a šťavnaté cesto.
| Množstvo | Príprava |
| 1 bábovková forma | 15 Min |
| Doba varenia |
| 40 Min |
|
|
| Moji milí predstavujem vám dokonalú banánovú bábovku bez štipky pridaného cukru a bez laktózy 😍 Je hebká, štavnatá, vláčna a plná čokolády 🥰 Vhodná aj pre maličké deti, bez čokolády od 1 roka. Banány už nikdy nemačkajte vidličkou, ale urobte tak, ako je v postupe. Odmenou bude nádherné nadýchané a šťavnaté cesto.
|
Čo budeme potrebovať
- 2,5 ks banán
- 4 ks vajcia
- 1 PL med
- 1/4 ks vanilkový struk
- 40 ml kokosový olej
- 40 ml mlieko
- 110 g špaldová hladká múka
- 60 g hladká špaldová celozrnná múka
- 1 ks bezfosfátový prášok do pečiva
- 1 PL nealkalizované kakao 100% prírodné kakao
- 50 G čokoláda Min 55%
Množstvo:
Postup prípravy
- Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov bez ventilátora. Banány dáme do vyššej nádoby a ponorným mixérom ich rozmixujeme na nadýchanú penu.
- Do misky rozbijeme vajíčka, pridáme banánovú penu, med a necháme 10 minút šľahať do nadýchanej peny. Vytvorí sa nám doslova kapučíno.
- Medzitým si do misky navážime múky, prášok do pečiva a zamiešame. Čokoládu si posekáme nožom. Bábovkovú formu poriadne vymažeme maslom a vysypeme múkou.
- Šľahanú zmes znížime v otáčkach a pomalšie prilejeme olej a mlieko. Prestaneme šľahať prisypeme čokoládu a ručne zľahka zamiešame. Na záver ručne jemne zamiesame múčnu zmes. Na záver môžeme do 1/4 cesta primiešať kakao naliať na vrch a vidličkou jemne spraviť mramor.
- Bábovku dáme piecť na 30 minút, následne znížime na 170 stupňov a dopekáme ešte 10 minút. Bábovkovú formu hneď nevyklápame, necháme ju vychladnúť aspoň 10 minút. Môžeme si pomôcť aj mokrou utierkou, ktorú obviažeme zvonku okolo formy.
- Hotovú bábovku môžeme natrieť maslom a domácim džemom, tak to máme radi my.
Poznámka k receptu
TIP: Banány kupujem vždy bio, pretože klasické sú veľmi chemizované. Ak nemáte celozrnné múku, môžete nahradiť aj hladkou. Pri laktózovej intolerancii dajte pozor na zloženie čokolády. Čokoláda obsahuje aj cukor.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.