Výborná a chutná varianta tradičnej cviklovej polievky, keď nemáte po ruke mäsko, alebo jednoducho len potrebujete zeleninový detox. Chuť plná a fantastická 🙂 Výborne chutí s kopčekom kyslej alebo sladkej smotany a ražným kváskovým chlebíkom.
| Množstvo | Príprava |
| 4 porcie | 10 min |
| Doba varenia |
| 25 min |
|
|
| Výborná a chutná varianta tradičnej cviklovej polievky, keď nemáte po ruke mäsko, alebo jednoducho len potrebujete zeleninový detox. Chuť plná a fantastická 🙂 Výborne chutí s kopčekom kyslej alebo sladkej smotany a ražným kváskovým chlebíkom.
|
Čo budeme potrebovať
- 1 PL olivový olej
- 1 ks šalotka resp. červená cibuľa
- 1 ks mrkva
- 2 ks cvikla
- 1/2 ks pór
- 1 ks zemiak
- 2 strúčiky cesnak
- 2 hrste zelené lístky viď TIP k receptu nižšie
- 1 liter vývar alebo voda
- 100 ml smotana kyslá alebo sladká
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Na panvici si rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pór, najemno nakrájaný 1 strúčik cesnaku,drvenú rascu, na malé kocky mrkvu a cviklu. Smahneme cca 10 min, kým nám zelenina začne meniť povrch. Prilejeme 1 hrnček vody, prikryjeme a dusíme cca 15-20 min.
- Zemiak si ošúpeme, nakrájame na malé kocky, dáme do druhého hrnca, prilejeme vývar (alebo vodu s domácou vegetou naloženou v soli) a od zovretia varíme cca 10 min. Následne pridáme k zemiakom cviklovú zmes, prelisujeme druhý strúčik cesnaku a nadrobno nasekané zelené lístky. Povaríme 5 minút, vypneme a necháme pod pokrievkou ešte 10 minút.
- Časť polievky (cca 2 naberačky) si odoberieme a rozmixujeme dohladka. Pridáme naspäť do polievky. Ak sa Vám zdá príliš hustá, kľudne dolejte ešte trochu vody.
- Ochutíme soľou, korením, kvapneme citrónovú šťavu a na tanieri ozdobíme buď kyslou alebo sladkou smotanou, podľa chuti.
Poznámka k receptu
TIP : zelené lístky môžete dať akékoľvek, zo šalátu, špenátu, zeleru, petrželky, bazalky, ligurčeku, oregana, mangoldu, pak choi, čínskej kapusty, kelu či cvikly.
AK si ju chcete ešte zvýživniť a a prispôsobiť na zimné obdobie, 8 minút pred koncom vhoďte za hrsť červenej šošovice.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.