Polievka je u nás základ. Hŕstková polievka je v slovenskej tradičnej kuchyni snáď najobľúbenejšia. Je pripravená z lokálnych, lacných a dostupných surovín. Zahreje, zasýti a to všetko za pár korún a úžasne výživná najmä na jeseň a v zime. Táto je v mojom prevedení, rýchla bez namáčania či zložitej prírpavy. A chutiť bude všetkým 🙂
| Množstvo | Príprava |
| 3 porcie | 5 minút |
| Doba varenia |
| 10 minút |
|
|
| Polievka je u nás základ. Hŕstková polievka je v slovenskej tradičnej kuchyni snáď najobľúbenejšia. Je pripravená z lokálnych, lacných a dostupných surovín. Zahreje, zasýti a to všetko za pár korún a úžasne výživná najmä na jeseň a v zime. Táto je v mojom prevedení, rýchla bez namáčania či zložitej prírpavy. A chutiť bude všetkým 🙂
|
Čo budeme potrebovať
- 1/3 ks pór
- 1/2 ks mrkva
- 1/5 ks – kúsok zeler
- 1 hrsť červená šošovica
- 1/4 malá hokkaido tekvica
- 1 hrsť mrazený hrášok
- 1 kopcovitá čl neaktívne droždie
- na dochutenie: rasca, soľ, kurkuma, mletá červená paprika, med, citrón šťava
Množstvo: porcie
Postup prípravy
- Do kanvice si dáme zovrieť liter vody.
- Do hrnca si dáme rozhorúčiť olivový olej. Pórik prekrojíme napoly a nakrájame na pásiky. Pridáme do oleja a orestujeme pol minútky. Mrvku a zeler si očistíme nastrúhame najemno a pridáme k póriku. Dochutíme rascou, kurkumou, mletou červenou paprikou, osolíme, pridáme neaktívne drožšie, vhodíme šošovicu, zalejeme vodou a varíme 8 minút.
- Tekvicu si nakrájame na malé kúsky a po 3 minútach pridáme spolu s hráškom do polievky a varíme ešte tých 5 minút.
- Dochutíme soľou, medom a citrónovou šťavou.
Poznámka k receptu
TIP: Neaktívne droždie kúpite v bioshopoch, nenafukuje, no dodá vitamín B. Ak nemáte môžete vynechať, pridať klasické droždie, alebo kvások. Polievke výborne dodá na chuti vňať. Na začiatku varu vhoďte do polievky zelerovú, ligurčekovú, mrkvovú alebo petržlenovú.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.