Domáce rybie prsty (bez vyprážania) a šlahané pyré s hráškom

Tinka Karmažín 19. septembra 2018 Ryby Komentáre 27,463 Zobrazení

zdravé a bez vyprážania 🙂

Domáce rybie prsty (bez vyprážania) a šlahané pyré s hráškom

Hodnotienie: 15 Hodnotenie: 3.53 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Rada vystupujem zo zóny komfortu a nahrádzam polotovary kvalitnými doma vyrobenými potravinami ? Pripravte si domáce rybie prsty plné mäsa, neskutočne šťavnaté vnútri a chrumkavé vonku ? ktoré neobsahujú žiadne pomleté sprostosti a neprirodzenú oranžovú strúhanku plnú éčiek? Budú vám miznúť z taniera ako teplé rožky, to vám garantujem? vaši doma sa budú zalizovať ? Toto všetko za menej ako pol hodinku? Pretože vaše lásky doma si zaslúžia domácu kvalitu a vy dámy si zaslúžite viac oddychu ?

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
3 porcie	15 min

Doba varenia

15 min

Množstvo Príprava 3 porcie 15 min

Doba varenia 15 min

Domáce rybie prsty (bez vyprážania) a šlahané pyré s hráškom Hodnotienie: 15 Hodnotenie: 3.53 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Rada vystupujem zo zóny komfortu a nahrádzam polotovary kvalitnými doma vyrobenými potravinami ? Pripravte si domáce rybie prsty plné mäsa, neskutočne šťavnaté vnútri a chrumkavé vonku ? ktoré neobsahujú žiadne pomleté sprostosti a neprirodzenú oranžovú strúhanku plnú éčiek? Budú vám miznúť z taniera ako teplé rožky, to vám garantujem? vaši doma sa budú zalizovať ? Toto všetko za menej ako pol hodinku? Pretože vaše lásky doma si zaslúžia domácu kvalitu a vy dámy si zaslúžite viac oddychu ? Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 3 porcie 15 min Doba varenia 15 min Množstvo Príprava 3 porcie 15 min Doba varenia 15 min

Čo budeme potrebovať

• 400 gram filé z tresky 4 kocky
• 6 ks väčšie zemiaky
• 2 hrste mrazený hrášok alebo kukurica
• 1 deci mlieko
• 25 gram maslo 82% tné
• 1 ks bielok
• 3 hrste jemné ovsené vločky
• 2 PL biely sezam
• pizza korenie alebo korenie na ryby
• 1 ks citrón

Množstvo: porcie

Postup prípravy

1. Filé z tresky si nakrájame ešte v zmrznutom stave ostrým nožom na rovnaké rybie prsty. Jedno filé prekrojíme na tri prsty. Keď sú zmrazené po dvoch na sebe, kľudne prekrojte obe naraz. Prsty tak budete mať rovnomerné a budú mať pekný tvar. Zo 4 filé vám vyjde 12 rybích prstov. Keby ste ich krájali rozmrazené, boli by rozstrapkané. Takto nakrájané ich necháme pol hodinku rozmraziť. Prípadne si ich môžete nakrájať večer a nechať do rána v chladničke povoliť.
2. Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, zalejeme vriacou vodou a uvaríme pod pokrievkou domäkka cca 15 min. 3 min pred koncom tam vhodíme mrazený hrášok.
3. Zmiešame si zmes, v ktorej budeme rybu obalovať. Ovsené vločky, sézam a korenie si zamiešame dokopy. Bielko si trochu prešlaháme vidličkou.
4. Rozmrazenú rybu si poriadne pokvapkáme citrónom a osolíme si ju. Najprv ju ponoríme do bielka z oboch strán a potom do zmesi na obaľovanie. Preložíme na tanier.
5. Na panvicu si dáme tenkú ani nie súvislú vrstvu olivového oleja a rozpálime ho na panvici s hrubším dnom. Pridáme rybu a naplno minútku smažíme - to je dôležité. Oheň znížime na polovičný a dozlatista ešte asi minútku, dve. Otočíme a z druhej strany na zníženom strednom ohni dokončujeme cca 4-5 min. Rybie prsty robíme naraz, nepridávame po častiach v procese smaženia, práve najprv tá vyššia teplota a následne to zníženie urobí chrumkavé prsty. Hotové rybie prsty dáme odkvapkať na kuchynskú utierku, aby sme ich zbavili prebytočnej mastnoty.
6. Vodu zo zemiakov zlejeme, vhodíme kus masla, prilejeme cca deci mlieka, osolíme, struhneme muškátový oriešok a metličkovým mixérom vyšlaháme v jemné pyré. V prípade potreby ešte dolejte mlieko.
7. Výborne sa hodí príloha zaváraná cvikla. Nádherne jedlo ožíví 🙂

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)