Domov / Recipe / Vianočný zemiakový šalát

Vianočný zemiakový šalát

Náš tradičný, slovenský, odľahčený a ľahšie tráviteľný 🙂

Tradičný zemiakový šalát
Tradičný zemiakový šalát
Votes: 6
Rating: 4.5
You:
Rate this recipe!
Tlačiť recept
Vianočný zemiakový šalát, z ktorého nie je ťažko, chutí naozaj skvelo a je neskutočne štavnatý 😉 Žiadny ofajč, poctivý, pekne so zemiakmi, náš rodinný recept, robievame ho na vianoce aj veľkú noc 😋
Servings
4 porcie
Servings
4 porcie
Tradičný zemiakový šalát
Tradičný zemiakový šalát
Votes: 6
Rating: 4.5
You:
Rate this recipe!
Tlačiť recept
Vianočný zemiakový šalát, z ktorého nie je ťažko, chutí naozaj skvelo a je neskutočne štavnatý 😉 Žiadny ofajč, poctivý, pekne so zemiakmi, náš rodinný recept, robievame ho na vianoce aj veľkú noc 😋
Servings
4 porcie
Servings
4 porcie
Ingredients
Servings: porcie
Instructions
  1. Zemiaky si umyjeme a vcelosti ich dáme variť aj so šupkou do hrnca na cca 30-40 minút, závisí od veľkosti. Overíme vidličkou, či sú už mäkké. Dáme ich vychladnúť von.
  2. Medzitým si mrkvu ošúpeme, nakrájame na krúžky a dáme variť do cca 2 deci vody s octom a medom a soľou domäkka. Varte na menšom ohni prikryté. (šťavu, ktorá vám zostane z varu nevylievať!). Výborne v šaláte chutí aj paštrnák, môžete jeden pridať a uvariť spolu s mrkvou. Dodá šalátu jemný nádych sladkastej chuti.
  3. Medzitým si pripravíme domácu majonézu, recept tu : domáca majonéza Surového žĺtka sa nemusíte báť, sú to len aminokyseliny. Použite čerstvé vajíčka. V prípade si môžete vyrobiť aj z mlieka a oleja, alebo kúpiť bezéčkovú tatarku, ja mám dobré skúsenosti s Hellmanskou.
  4. Vychladnuté zemiaky ošúpeme, prekrojíme napoly a a pretlačíme cez zemiakové sitko do misky. Uhorky si nastrúhame na hrubom strúhadle. Uvarenú a vychladnutú mrkvu si tiež pretlačíme cez zemiakové sitko. Uhorky aj mrkvu šupneme k zemiakom a pridáme majonézu, smotany, horčicu, trochu šťavy z uhoriek, šťavu z varenej mrkvy, osolíme, dochutíme korením a premiešame. Ak je tomu ešte niečo treba, dolejte šťavy, dochuťte podľa seba.
    Vychladnuté zemiaky ošúpeme, prekrojíme napoly a a pretlačíme cez zemiakové sitko do misky. Uhorky si nastrúhame na hrubom strúhadle. Uvarenú a vychladnutú mrkvu si tiež pretlačíme cez zemiakové sitko. Uhorky aj mrkvu šupneme k zemiakom a pridáme majonézu, smotany, horčicu, trochu šťavy z uhoriek, šťavu z varenej mrkvy, osolíme, dochutíme korením a premiešame. Ak je tomu ešte niečo treba, dolejte šťavy, dochuťte podľa seba.
Recipe Notes

TIP: Šťavu z uvarenej mrkvy nevylievajte, keď šalát vpije tekutinu na druhý deň, môžete doliať. Vynikajúce je pridať aj trochu chilli, trocha pomletých ľanových semiačok, alebo psylium pre lepšie trávenie. Do šalátu môžete pridať aj nadrobno nakrájané kapary, pár kusov. Potom ale uberte soli, respektíve už vôbec nesoľte.

Share this Recipe

Autor: Tinka Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ – to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Pozri tiež

Zelerový šalát

Pripravte si šalát zo zeleru, iba tak, alebo na očká, je fantastický, nikto vám neuverí, …

2 komentáre

  1. Prave som docitala vysledky dtestu a tam vysla majoneza hellmans najhorsie.najlepsie obstala Mikado z Lidla 🙂

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *