Údené mäsko – veľkonočná šunka – je typickou špecialitou Veľkej noci. Vychádza z tradície kresťanských sviatkov, kedy je zavŕšením trojdňového pôstu bez mäsa v čase, keď je Pán Ježiš v hrobe. Na Veľkú noc sa zvykne kupovať údené mäso, ktoré sa potom doma namáča a varí. Je neodmysliteľnou súčasťou veľkonočných mís a takto pripravené je mimoriadne šťavnaté. Pri kupovaní údeného mäska si môžeme vybrať z viacerých častí bravčového, napríklad krkovičku, orech zo stehna, rolku z pliecka aj karé, čo má kto rád. Krkovička je z nich najšťavnatejšia, rolka býva vnútri mastnejšia, karé naopak suchšie. Ja mám najradšej orech, je to kvalitné a šťavnaté mäsko. Pri výbere si dajte záležať aj na pôvode mäsa a tiež na tom, aby bolo údené na dreve tradičným spôsobom. Preto preferujem radšej menších chovateľov, ktorí uprednostňujú kvalitu pred kvantitou. Údené mäsko kupujem najradšej voľné (nie vákuovo balené), tmavšej farby, vďaka tomu totiž viem, že je údené prirodzene. Vákuovo baleným mäsám sa snažím vyhnúť, obsahujú viac vody aj éčok.

tradičné, chrumkavé a voňavé Vianočné oplátky Hodnotienie: 2 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Vianočné oplátky sú najdôležitejšou súčasťou vianočného stola a už po generácie nesmú chýbať v žiadnej rodine. Pripravujú sa z nekvaseného cesta a majú rozličné tvary – okrúhly, oválny, alebo sa zavinú do trubičky. Výnimočné sú …

tradične, no zdravšie Domáci parížsky šalát Hodnotienie: 13 Hodnotenie: 4.38 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Z času na čas robievam aj domáce šaláty s majonézou. Výhodou šalátu pripraveného doma je to, že si doň pridáte poctivé suroviny, ktoré máte radi. Môžete si ho odľahčiť, pripraviť zdravšie, výživnejšie a aj menej …

Výborné a svieže Cviklové palacinky Hodnotienie: 8 Hodnotenie: 4.63 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Spísala som vám recept na slané palacinky, ktoré sú úžasné nielen na víkendové raňajky, ale aj k veľkonočnej rolke. Dokonalá kombinácia chutí cvikle, kôpru a chrenu a tá farba prekrásna. Typ jedlaNepečené dobroty, Slané pečivo Typ …

blesková, pikantná a úžasná Kokosová kari polievka Hodnotienie: 6 Hodnotenie: 4 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Dnes som doma prvýkrát pripravovala bleskovú ázijskú kari polievku s kokosovým mliekom. A poviem vám, podarila sa ako z tej najlepšej ázijskej reštaurácie. Spojenie hlivy s rybou jej pridalo fantastickú chuť. Doplnená chuťou zeleniny, …

úžasne šťavnatý tvaroháčik Kváskový jahodovo-rebarborový tvaroháč Hodnotienie: 9 Hodnotenie: 4.22 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Moji milí, opäť ďalšia sladká maškrta k víkendovej kávičke. Milujem tvarohové koláče a milujem toto cesto. Chutí ako poctivý kysnutý závin, nádherne vypečený a pritom jemné a mäkulinké cesto s tou najšťavnatejšou plnkou. Každej tvarohovej …

tradičná slovenská kuchyňa ľahko a zdravo Pavučinkové pečené buchty (kváskové) Hodnotienie: 4 Hodnotenie: 3.75 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Lievito madre je úžasný kvások, každý deň som doňho viac a viac zamilovaná. Čo on dokáže urobiť z cestom. Všetko, čo som s ním robila vyzeralo ako z profesionálnej pekárne. Cestá …

chutná a šťavnatá inšpirácia na raňajky, večeru Delikates Hodnotienie: 3 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Od detstva si pamätám, ako mamička vždy na Veľkú noc alebo na iné sviatky robila Delikates – veľkonočný aspik. Je to úžasne šťavnatá pochúťka plná zeleniny a mali sme ju veľmi radi. Prebrala …

Dokonalé biele rožky ako z pekárne Nebeské pavučinkové biele rožky Hodnotienie: 26 Hodnotenie: 4.69 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Moji milí zoznámte sa, toto sú tie najlepšie rožky na celom svete. Najlepšie, aké som kedy upiekla. Nádherne nadýchané, nádherne pavučinková striedka a kôrka neskutočne chrumkavá. Sú pripravené z kvásku Lievito …

tradičná slovenská kuchyňa Hovädzie na pive s lesnými hubami a špaldovou tarhoňou Hodnotienie: 12 Hodnotenie: 4.33 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Opäť jeden vďačný recept zo slovenskej kuchyne. Rada ochutnávam chute rôznych krajín, učím sa kultúre stolovania, ale tej našej sa, podľa mňa, žiadna nevyrovná. Výborne hovädzie mäsko som kúpila …