Špaldová bábovka s mandľami

Tinka Karmažín 18. októbra 2015 Zdravé pečenie Komentáre 103,844 Zobrazení

Krehká, jemná a vláčna. Taká, ako si ju pamätáte od babičky 🙂

Špaldová bábovka s mandľami

Hodnotienie: 27 Hodnotenie: 4.15 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Milujem jej chuť. Niet nad hebkú domácu bábovku. Dva roky som skúšala recepty od výmyslu sveta a nebolo jednej, ktorá by nebola vnútri mokrá, alebo zadusená, alebo "šťavnatá", čiže mokrá. Až dnes, ajhľa, ono to klaplo. Je jemnučká, až sa miestami rozpadáva, vnútri je úplne suchá s podtónom orieškovej chuti, ako to len špalda vie, a s akcentom jemných mandlí. Hotová je ľavou zadnou a úplne jednoducho. Pôvodný recept je od mojej priateľky Andrejky, ktorý som trochu upravila.

• Typ jedlaZdravé pečenie
• Typ kuchyneSlovenská

Špaldová bábovka s mandľami Hodnotienie: 27 Hodnotenie: 4.15 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Milujem jej chuť. Niet nad hebkú domácu bábovku. Dva roky som skúšala recepty od výmyslu sveta a nebolo jednej, ktorá by nebola vnútri mokrá, alebo zadusená, alebo "šťavnatá", čiže mokrá. Až dnes, ajhľa, ono to klaplo. Je jemnučká, až sa miestami rozpadáva, vnútri je úplne suchá s podtónom orieškovej chuti, ako to len špalda vie, a s akcentom jemných mandlí. Hotová je ľavou zadnou a úplne jednoducho. Pôvodný recept je od mojej priateľky Andrejky, ktorý som trochu upravila. Typ jedlaZdravé pečenie Typ kuchyneSlovenská

Čo budeme potrebovať

• 3 ks vajcia
• 1/2 šálky trstinový cukor
• 250 ml 33% šľahačková smotana
• 60 gram mandle pomleté (ak nemáte mandle, použite kokos)
• 230 gram špaldová hladká múka kľudne nahraďte 80 gram špaldovou celozrnnou
• 1 ks vanilkový lusk
• 1 ks bezfosfátový prášok do pečiva
• 1 PL karob holandské kakao

Množstvo:

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov bez ventilátora.
2. Do robota si dáme 3 celé vajcia, trstinový cukor a necháme šlahať 10 min. do riadnej hustej cremy. Pridáme vnútro vanilkového lusku. Prilejeme šľahačkovú smotanu. Múku, mandle a prášok do pečiva si spolu premiešame a pridáme k zmesi. Necháme poriadne minútku zapracovať.
3. Bábovkovú formu si vymastíme olejom a vysypeme špaldovou múkou. Masu nalejeme do formy, nie celú, trochu si necháme. Masa je trošku hustejšia, nezľaknite sa toho. Do zostatku primiešame karob, poriadne zapracujeme a vylejeme do formy na vanilkové cesto.
4. Bábovku pečieme 30 minút, potom teplotu zvýšime na 180 stupňov a pečieme ešte 15-20 min. Kontrola špajlou, ak ešte nie je suchá, necháme v trúbe dopiecť. Vyberieme z trúby a necháme 10 minút postáť, až potom vyklopíme. Bábovku necháme aspoň hodinu vychladnúť, až potom ju krájame. Posypeme pomletým trstinovým cukrom. Je výborná s kúskom masla, nič iné jej nechýba 🙂

   
5. 

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)