Domov / Recept / Bezlepková gaštanová tortička s tečúcim karamelom

Bezlepková gaštanová tortička s tečúcim karamelom

Výborná, nadýchaná a chutná bezlepková verzia 🙂

Bezlepková gaštanová tortička s tečúcim karamelom
Bezlepková gaštanová tortička s tečúcim karamelom
Hodnotienie: 4
Hodnotenie: 4
You:
Hodnotenie receptu
Tlačiť recept
Naozaj vynikajúci bezlepkový korpus, snáď najlepší, aký som kedy upiekla. Skoval by do vačku aj lepkové. Korpus je tak jemný a nadýchaný. Dokonca až pružný 😉 a teda spojenie gaštany a tečúci karamel, to vám ani nemusím opisovať, čo to je za neskutočnú lahôdku. Vyskúšajte :* Ale pozor, mizne obrovskou rýchlosťou 🙂
Množstvo Príprava
22 cm forma (v prípade 26 cm použite dvojnásobné množstvo ) 60 min
Doba varenia
20-30 min
Množstvo Príprava
22 cm forma (v prípade 26 cm použite dvojnásobné množstvo ) 60 min
Doba varenia
20-30 min
Bezlepková gaštanová tortička s tečúcim karamelom
Bezlepková gaštanová tortička s tečúcim karamelom
Hodnotienie: 4
Hodnotenie: 4
You:
Hodnotenie receptu
Tlačiť recept
Naozaj vynikajúci bezlepkový korpus, snáď najlepší, aký som kedy upiekla. Skoval by do vačku aj lepkové. Korpus je tak jemný a nadýchaný. Dokonca až pružný 😉 a teda spojenie gaštany a tečúci karamel, to vám ani nemusím opisovať, čo to je za neskutočnú lahôdku. Vyskúšajte :* Ale pozor, mizne obrovskou rýchlosťou 🙂
Množstvo Príprava
22 cm forma (v prípade 26 cm použite dvojnásobné množstvo ) 60 min
Doba varenia
20-30 min
Množstvo Príprava
22 cm forma (v prípade 26 cm použite dvojnásobné množstvo ) 60 min
Doba varenia
20-30 min
Čo budeme potrebovať
Množstvo: forma (v prípade 26 cm použite dvojnásobné množstvo )
Postup prípravy
  1. Najprv si dáme uvariť gaštany. Vcelku, nenarezané na 20-30 min. Odporúčam použiť starý hrniec, gaštany dosť farbia.
  2. Rúru si predhrejeme na 160-180 stupňov. Závisí od toho, ako Vám pečie. Moja je extra silná, ja vždy dávam menej.
  3. Vyšlaháme si maslo s cukrom do nadýchanej peny. Pridáme postupne javorový sirup, vodu a vajíčka. Všetko by malo byť rovnakej - izbovej teploty. Ak sa vám zmes zrazí, nevadí, pečením sa to stratí. Mandle, orechy, múky a kypriaci prášok si spolu zmiešame a pridáme do zmesi. Ak je cesto moc husté, prilejeme ešte 1 PL vody. Nemiešať dlho, aby sa cesto neprešlahalo. Nalejeme do vymastenej a múkou/kokosom vysypanej formy a dáme piecť na 160 stupňov cca 20-30 min. Skúška špajlou. Ja mám taký grif, že keď začne voňať, je hotové 🙂
  4. Pokým sa nám pečie torta, ošúpeme si gaštany (ideálne ešte teplé) a v mixéri s S nožmi, alebo ponorným ich rozmixujeme na jemný vláčny krém spolu so šlahačkovou smotanou. Postupne prilievame asi 200 ml (50 ml si necháme na karamel), trochu dosladíme medom, alebo javorovým sirupom prípadne pomletým trstinovým cukrom. Ak nemáte gaštany, použite gaštanové pyré a pripravte rovnakým spôsobom, akurát už bez dodatočného prisladzovania. Gaštanové pyré je samo o sebe sladké.
  5. 50 gram cukru si dáme na panvicu/hrnca s hrubším dnom skaramelizovať na malom ohni, aby sa nám nepripálil a nezhorkol. Sem tam miešame. Keď už je rozpustený, pridáme 1 PL masla a rýchlo miešame. Pridáme na bod varu zohriatu smotanu 50 ml, alebo mlieko a zložíme z ohňa. Miešame a miešame, pokým nemáme liaty rozpustený karamel.
  6. Na vychladnutý korpus natrieme krém, a na to mriežkovito s vareškou lejeme karamel. Vrch môžete ozdobiť karamelizovanými orechmi. Na suchú panvicu dáme orechy a zasypeme trstinovým cukrom. Keď sa nám cukor začne topiť miešame a vypneme.
    Na vychladnutý korpus natrieme krém, a na to mriežkovito s vareškou lejeme karamel. Vrch môžete ozdobiť karamelizovanými orechmi. Na suchú panvicu dáme orechy a zasypeme trstinovým cukrom. Keď sa nám cukor začne topiť miešame a vypneme.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Autor: Tinka Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ – to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Pozri tiež

Mini Pavlova

Poznáte ju? Zvonka chrumkavá, vnútri marshmallowka. Mini Pavlova Hodnotienie: 7 Hodnotenie: 3.86 You: Hodnotenie receptu …

6 komentárov

  1. Dakujem Tinka za tip na tuto torticku, idem vyskusat sestre k narodeninam, len jedna otazka ak budem robit z gastaniveho pyre mam ho vyslahat spolu so slahackou?

  2. Chci se zeptat, jaké je množství kaštanů? Je uvedeno 1/2 ks, ale nevím, jaké množství si pod tím představit. Děkuji

  3. Ahoj Tinka,chcem sa opytat,ked mam gastanove pyre tak tiez zmiesam so smotanou? A na 26cm formu zo vsetkeho duplu treba?Lebo 1,2kg muky sa mi zda byt vela. Dakujem za odpoved.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.