Detský mliečny rez

Tinka Karmažín 14. septembra 2017 Nezaradené 1 komentár 40,862 Zobrazení

Detský mliečny rez

Hodnotienie: 21 Hodnotenie: 4.1 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Sladkosť, ktorú nám deti s obľubou drankajú v obchode - zdravšie, výživnejšie a stále chutne 🙂 A navyše úúplne jednoducho :* Piškotá je jemná a nadýchaná, džem celý rez zvláčni a plnka oživí. Vynikajúca nielen na oslavy, ale aj na bežné dni :*

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
6 ks	20 min

Doba varenia

15 min

Množstvo Príprava 6 ks 20 min

Doba varenia 15 min

Detský mliečny rez Hodnotienie: 21 Hodnotenie: 4.1 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Sladkosť, ktorú nám deti s obľubou drankajú v obchode - zdravšie, výživnejšie a stále chutne 🙂 A navyše úúplne jednoducho :* Piškotá je jemná a nadýchaná, džem celý rez zvláčni a plnka oživí. Vynikajúca nielen na oslavy, ale aj na bežné dni :* Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 6 ks 20 min Doba varenia 15 min Množstvo Príprava 6 ks 20 min Doba varenia 15 min

Čo budeme potrebovať

• 4 ks bielka
• 1 ks vajce
• 4 kopcovité PL trstinový cukor
• 1 PL kokosový olej
• 2 PL hladká špaldová múka T630
• 2 PL hladká špaldová celozrnná múka
• 1 PL raw kakao alebo holandské
• 1/2 ks bezfosfátový prášok do pečiva vínny kameň
• 100 ml 33% šľahačková smotana
• 100 gram jemný termizovaný tvaroh
• 1/2 pohára jahodový džem príp. iný džem

Množstvo: ks

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov hore dole bez ventilátora. Vajcia vyberieme z chladničky, oddelíme si bielka a žĺtka. 5 bielok a 1 žĺtko si necháme chvíľu vonku, aby získali izbovú teplotu. Múky, kakao a prášok do pečiva si dáme do misky a metličkou poriadne premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
2. Odstáte bielka dáme do mixéra so štipkou soli a necháme rozšlahať. Keď sa nám už začnú z bielkov robiť bublinky, po lyžiciach postupne zapracujeme cukor. Necháme dotuha vyšlahať cca 3 minútky. Pridáme žĺtko, kokosový olej, zašlaháme ešte pol minutky. Ak chcete rezy nadýchanejšie, suchú zmes ingrediencií si preosejeme do pripraveného cesta a jemne ručne spolu zapracujeme dokopy. Ja som len znížila obrátky na robote, pomaly zmes vysypala a nechala krátko zapracovať.
3. Plytký plech na pečenie si vymažeme trochou masla, aby sa nám papier na pečenie prilepil a neposúval sa nám. Prilepíme oň papier. Zmes rovnomerne rozotrieme na papier, nie úplne k okrajom, necháme asi 2-3 centimetra voľného. Pečieme 15 minút.
4. Korpus necháme vychladnúť a stiahneme z neho papier na pečenie. Pozdĺžne ho prekrojíme napoly. Tvaroh aj šlahačku dáme do misky a spolu metličkovým mixérom vyšlaháme v krém. Ak chcete mať rezy jemnejšie, môžete urobiť krém len zo šlahačky. Prípadne tvaroh nahradiť ricottou. Na vrchnú vnútornú stranu natrieme džem, na spodnú krém, jemne zlepíme a dáme stuhnúť do chladničky na 2-4 hodiny. Po stuhnutí nakrájame.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)