Čo vám poviem 😁😋🙈 Ako od babičky 🤶 Vonia nám celý dom ❤️ Buchty sú skutočne výborné, zvonku chrumkavé, vnutri jemné, nadýchané a zdravééé 😊 A s cestom sa neskutočne dobre pracuje 👌Spravte svojim doma radosť a nalákajte ich za spoločný stôl tou úžasnou vôňou a chuťou 😘 Skvelý recept od Dity P., ktorý som si upravila podľa seba a surovín, ktoré mám doma.
Čo vám poviem 😁😋🙈 Ako od babičky 🤶 Vonia nám celý dom ❤️ Buchty sú skutočne výborné, zvonku chrumkavé, vnutri jemné, nadýchané a zdravééé 😊 A s cestom sa neskutočne dobre pracuje 👌Spravte svojim doma radosť a nalákajte ich za spoločný stôl tou úžasnou vôňou a chuťou 😘 Skvelý recept od Dity P., ktorý som si upravila podľa seba a surovín, ktoré mám doma.
Najprv si necháme vzísť kvások. Do teplého mlieka rozmrvíme droždie, 1 čl cukru, zamiešame a necháme 10 min postáť.
Zatiaľ si do misky preosejeme múky,pridáme pomleté vločky, pridáme prášok do pečiva, soľ, cukor a zamiešame. V strede si urobíme jamku, pridáme vajce, rozpustené maslo a vzídený kvások. Ingrediencie začneme spájať vareškou dokopy a pomaly prilievať jemne zohriatu minerálku. Pomaly preto, aby sme si do zmesy nedali príliš vela vody. Zmes má byť spojená, kompaktná a lepivá. Cesto si môžete nechať vypracovať aj v robote.
Cesto si preložíme na pomúčenú dosku a ručne prekladáme od krajov cesto do stredu. Do cesta sa musí dostať vzduch, aby bolo ľahké a vláčne. Ideálne je miesiť rukami, cesto potrebuje teplo rúk 🙂 nakoniec cesto vytvarujeme do bochníka a preložíme do misky. Vrch pomúčime a prikryjeme utierkou. Necháme kysnúť na kuchynskej linke cca 1 hodinu, aby zdvojnásobilo objem. Výborný postup na miesenie cesta nájdete tu :miesenie cesta
Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov bez ventilátora.
Vykysnuté cesto si preložíme na pomúčenú dosku a vyvalkáme asi na 1 cm hrubý pás. Naznačíme si 6x6 cm štvorčeky koliečkom na pizzu alebo linecké. Nožom sa to ťahá. Do stredu pridáme džem, zoberieme vždy dva protilahlé rohy cesta a do stredu ich dokopy zmačkneme, aby nám džem nevytiekol. Otočíme opačne, trochu pootáčame okolo vlastnej osi a vytvarujeme rukami buchtu. Buchty pokladáme do maslom vymasteného pekáča, vedľa seba a každú jednu potrieme extra rozpusteným maslom aj po stranách, aby sa nám nezlepili.
Dáme piecť na 10 minút, potom stiahneme na 180 stupňov a dopekáme ešte 15 minút resp do zlatova. Plech som počas pečenia pootáčala asi 3x aby sa buchty rovnomerne pripiekli. Čerstvo vytiahnuté buchty som potrela 1 lyžicou cukru rozpusteného v 2 lyžicami horúcej vody. Ak máte radi rumovú chuť, prilejte aj 1 PL rumu do zmesi, prípadne nahraďte vodu rozpusteným maslom a potrite.
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.
Súvisiace
Autor: Tinka Karmažín
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ – to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
Tinka, prosim, chcela by som vediet, ci ten kokos citit v tych buchtach. Alebo je jeho chut nevyrazna. Manzel kokos velmi nemusi. Popripade, ci by sa ten kokos dal nahradit kokosovou mukou (niekde som citala, ze muka je neutralna), popripade inou mukou. Dakujeeem.
PS: milujem Vas blog. Ste proste moja krvna skupna. Vzdy, ked neviem, co uvarit, upiect, kuknem sem a vzdy najdem inspiraciu. Drzim palce, nech sa,Vam dari aj nadalej.
janka, bez obav nie je ho citit..kokosova muka sa chova v ceste inak ako kokos.. cize treba to odskusat..ale toho kokosu by som sa naozaj nebala. Dakujem krasne :* tesim sa :*
Tak toto cesto ma daleko od kyprosti a nadychanosti…ani z ďaleka a s problemami aj trochu vykyslo….skoda roboty. Alebo netusim kde robim chybu ale z kysnuteho cesta robievam. Tak nie som uplny amater
Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači.RozumiemViac informácii
Tinkine recepty Všetci, ktorí chcete zdravo variť, piecť, skúšať nové, ale aj osvedčené z tradičnej kuchyne a ochutnávať zážitkovú gastronómiu.
Tinka, prosim, chcela by som vediet, ci ten kokos citit v tych buchtach. Alebo je jeho chut nevyrazna. Manzel kokos velmi nemusi. Popripade, ci by sa ten kokos dal nahradit kokosovou mukou (niekde som citala, ze muka je neutralna), popripade inou mukou. Dakujeeem.
PS: milujem Vas blog. Ste proste moja krvna skupna. Vzdy, ked neviem, co uvarit, upiect, kuknem sem a vzdy najdem inspiraciu. Drzim palce, nech sa,Vam dari aj nadalej.
janka, bez obav nie je ho citit..kokosova muka sa chova v ceste inak ako kokos.. cize treba to odskusat..ale toho kokosu by som sa naozaj nebala. Dakujem krasne :* tesim sa :*
Prosím Daju sa urobit aj bezlepkové a deti nemôžu droždie 🙁
Dobrý deň keď mi toto chýba v kuchyni špaldová celozrnná hladká múka čím nahradiť?
Výborný recept! Všetci chvalili. Akurat som pouzila obycajny prasok do peciva…
Tak toto cesto ma daleko od kyprosti a nadychanosti…ani z ďaleka a s problemami aj trochu vykyslo….skoda roboty. Alebo netusim kde robim chybu ale z kysnuteho cesta robievam. Tak nie som uplny amater
Dnes som ich opäť piekla a sú skvelé! Mňam 🙂 Škoda, že sa mi sem nedá vložiť foto. Tak sa z nich vytešujem 😀