Pečené špaldové buchty s malinovým džemom

Tinka Karmažín 8. novembra 2015 Zdravé pečenie Komentáre 23,129 Zobrazení

Výborná a zdravšia varianta klasických buchiet 🙂

Pečené špaldové buchty s malinovým džemom

Hodnotienie: 5 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Čo vám poviem ??? Ako od babičky. Vonia nám celý dom ❤️ Buchty sú skutočne výborné, zvonku chrumkavé, vnútri jemné, nadýchané a zdravééé. A s cestom sa neskutočne dobre pracuje. Spravte doma svojim radosť a nalákajte ich za spoločný stôl tou úžasnou vôňou a chuťou. Skvelý recept od Dity P., ktorý som si upravila podľa seba a surovín, ktoré mám doma.

• Typ jedlaZdravé pečenie
• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
12 buchiet, malý plech	30 min.

Doba varenia

25 min.

Množstvo Príprava 12 buchiet, malý plech 30 min.

Doba varenia 25 min.

Pečené špaldové buchty s malinovým džemom Hodnotienie: 5 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Čo vám poviem ??? Ako od babičky. Vonia nám celý dom ❤️ Buchty sú skutočne výborné, zvonku chrumkavé, vnútri jemné, nadýchané a zdravééé. A s cestom sa neskutočne dobre pracuje. Spravte doma svojim radosť a nalákajte ich za spoločný stôl tou úžasnou vôňou a chuťou. Skvelý recept od Dity P., ktorý som si upravila podľa seba a surovín, ktoré mám doma. Typ jedlaZdravé pečenie Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 12 buchiet, malý plech 30 min. Doba varenia 25 min. Množstvo Príprava 12 buchiet, malý plech 30 min. Doba varenia 25 min.

Čo budeme potrebovať

• 100 ml 12% sladká smotana na varenie príp. mlieko
• 20 gram droždie
• 1 ČL trstinový cukor
• 150 gram špaldová hladká múka plus na miesenie a posypanie
• 60 gram špaldová celozrnná hladká múka
• 40 gram ovsené vločky najemno pomleté
• 1 ČL bezfosfátový prášok do pečiva
• 1 PL trstinový cukor
• 1 KS vajce
• štipka soľ
• 30 gram roztopené maslo
• 40-50 ml filtrovaná voda prilievať pomaly podľa kompaktnosti cesta, aby sa veľmi nelepilo
• malinový džem iný hustý džem

Množstvo: buchiet, malý plech

Postup prípravy

1. Najprv si necháme vzísť kvások. Do teplého mlieka rozmrvíme droždie, 1 čl cukru, zamiešame a necháme 10 min. postáť.
2. Zatiaľ si do misky preosejeme múky, pridáme pomleté vločky, pridáme prášok do pečiva, soľ, cukor a zamiešame. V strede si urobíme jamku, pridáme vajce, rozpustené maslo a vzídený kvások. Ingrediencie začneme spájať vareškou dokopy a pomaly prilievať jemne zohriatu minerálku. Pomaly preto, aby sme si do zmesi nedali príliš veľa vody. Zmes má byť spojená, kompaktná a lepivá. Cesto si môžete nechať vypracovať aj v robote.
3. Cesto si preložíme na pomúčenú dosku a ručne ho prekladáme od krajov do stredu. Do cesta sa musí dostať vzduch, aby bolo ľahké a vláčne. Ideálne je miesiť rukami, cesto potrebuje teplo rúk 🙂 Nakoniec cesto vytvarujeme do bochníka a preložíme do misky. Vrch pomúčime a prikryjeme utierkou. Necháme kysnúť na kuchynskej linke cca 1 hodinu, aby zdvojnásobilo objem. Výborný postup na miesenie cesta nájdete tu :miesenie cesta
4. Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov bez ventilátora.
5. Vykysnuté cesto si preložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme asi na 1 cm hrubý pás. Naznačíme si 6x6 cm štvorčeky koliečkom na pizzu alebo linecké. Nožom sa to ťahá. Do stredu pridáme džem, zoberieme vždy dva protiľahlé rohy cesta a do stredu ich dokopy zmačkneme, aby nám džem nevytiekol. Otočíme opačne, trochu pootáčame okolo vlastnej osi a vytvarujeme rukami buchtu. Buchty pokladáme do maslom vymasteného pekáča, vedľa seba a každú jednu potrieme extra rozpusteným maslom aj po stranách, aby sa nám nezlepili.
6. Dáme piecť na 10 minút, potom stiahneme na 180 stupňov a dopekáme ešte 15 minút, resp. dozlatova. Plech som počas pečenia pootáčala asi 3x, aby sa buchty rovnomerne pripiekli. Čerstvo vytiahnuté buchty som potrela 1 lyžicou cukru, rozpusteného s 2 lyžicami horúcej vody. Ak máte radi rumovú chuť, prilejte aj 1 PL rumu do zmesi, prípadne nahraďte vodu rozpusteným maslom a potrite.

   

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)