Pečené špaldové buchty s malinovým džemom

Tinka Karmažín 8. novembra 2015 Zdravé pečenie Komentáre 14,673 Zobrazení

výborná a zdravšia varianta klasických buchiet 🙂

Pečené špaldové buchty s malinovým džemom

Hodnotienie: 2 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Čo vám poviem ??? Ako od babičky ? Vonia nám celý dom ❤️ Buchty sú skutočne výborné, zvonku chrumkavé, vnutri jemné, nadýchané a zdravééé ? A s cestom sa neskutočne dobre pracuje ?Spravte svojim doma radosť a nalákajte ich za spoločný stôl tou úžasnou vôňou a chuťou ? Skvelý recept od Dity P., ktorý som si upravila podľa seba a surovín, ktoré mám doma.

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
12 buchiet, malý plech	30 min

Doba varenia

25 min

Množstvo Príprava 12 buchiet, malý plech 30 min

Doba varenia 25 min

Pečené špaldové buchty s malinovým džemom Hodnotienie: 2 Hodnotenie: 5 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Čo vám poviem ??? Ako od babičky ? Vonia nám celý dom ❤️ Buchty sú skutočne výborné, zvonku chrumkavé, vnutri jemné, nadýchané a zdravééé ? A s cestom sa neskutočne dobre pracuje ?Spravte svojim doma radosť a nalákajte ich za spoločný stôl tou úžasnou vôňou a chuťou ? Skvelý recept od Dity P., ktorý som si upravila podľa seba a surovín, ktoré mám doma. Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 12 buchiet, malý plech 30 min Doba varenia 25 min Množstvo Príprava 12 buchiet, malý plech 30 min Doba varenia 25 min

Čo budeme potrebovať

• 100 ml 12% sladká smotana na varenie príp. mlieko
• 20 gram droždie
• 1 ČL trstinový cukor
• 150 gram špaldová hladká múka plus na miesenie a posypanie
• 60 gram špaldová celozrnná hladká múka
• 40 gram ovsene vločky najemno pomleté
• 1 ČL bezfosfátový prášok do pečiva
• 1 PL trstinový cukor
• 1 KS vajce
• štipka soľ
• 30 gram roztopene maslo
• 40-50 ml filtrovaná voda prilievať pomaly podľa kompaktnosti cesta, aby sa nelepilo velmi
• malinový džem iný hustý džem

Množstvo: buchiet, malý plech

Postup prípravy

1. Najprv si necháme vzísť kvások. Do teplého mlieka rozmrvíme droždie, 1 čl cukru, zamiešame a necháme 10 min postáť.
2. Zatiaľ si do misky preosejeme múky,pridáme pomleté vločky, pridáme prášok do pečiva, soľ, cukor a zamiešame. V strede si urobíme jamku, pridáme vajce, rozpustené maslo a vzídený kvások. Ingrediencie začneme spájať vareškou dokopy a pomaly prilievať jemne zohriatu minerálku. Pomaly preto, aby sme si do zmesy nedali príliš vela vody. Zmes má byť spojená, kompaktná a lepivá. Cesto si môžete nechať vypracovať aj v robote.
3. Cesto si preložíme na pomúčenú dosku a ručne prekladáme od krajov cesto do stredu. Do cesta sa musí dostať vzduch, aby bolo ľahké a vláčne. Ideálne je miesiť rukami, cesto potrebuje teplo rúk 🙂 nakoniec cesto vytvarujeme do bochníka a preložíme do misky. Vrch pomúčime a prikryjeme utierkou. Necháme kysnúť na kuchynskej linke cca 1 hodinu, aby zdvojnásobilo objem. Výborný postup na miesenie cesta nájdete tu :miesenie cesta
4. Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov bez ventilátora.
5. Vykysnuté cesto si preložíme na pomúčenú dosku a vyvalkáme asi na 1 cm hrubý pás. Naznačíme si 6x6 cm štvorčeky koliečkom na pizzu alebo linecké. Nožom sa to ťahá. Do stredu pridáme džem, zoberieme vždy dva protilahlé rohy cesta a do stredu ich dokopy zmačkneme, aby nám džem nevytiekol. Otočíme opačne, trochu pootáčame okolo vlastnej osi a vytvarujeme rukami buchtu. Buchty pokladáme do maslom vymasteného pekáča, vedľa seba a každú jednu potrieme extra rozpusteným maslom aj po stranách, aby sa nám nezlepili.
6. Dáme piecť na 10 minút, potom stiahneme na 180 stupňov a dopekáme ešte 15 minút resp do zlatova. Plech som počas pečenia pootáčala asi 3x aby sa buchty rovnomerne pripiekli. Čerstvo vytiahnuté buchty som potrela 1 lyžicou cukru rozpusteného v 2 lyžicami horúcej vody. Ak máte radi rumovú chuť, prilejte aj 1 PL rumu do zmesi, prípadne nahraďte vodu rozpusteným maslom a potrite.

   

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)