Šípkový likér

jemne zamatový, sladko-kyselkavý a nabitý vitamínmi 🙂

Šípkový likér

Hodnotienie: 24 Hodnotenie: 4.25 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Šípky sú úžasným zázrakom prírody, je to pre náš organizmus jedinečný ochranný štít pred chorobami. Keď som rozmýšlala čo s nimi, zvolila som variantu macerátu. Luhované šípky totiž nestratia nič zo svojho účinku a vitamíny rozvinú v plnej sile. Tak vznikol recept na likér <3 A nie hocijaký - liečivý, nabitý vitamínom C, celou radou B, E, A, K, betakaroténu, kyseliny listovej či pantoténovej. Recepty som vytvorila dva, jeden je vitamínová bomba a druhý digestívna bomba :D Chutí podobne ako becherovka. Oba z likérov sú vynikajúce, dominuje plná zamatová chuť šípok, jemne sladko-kyslastý akcent s podmanivým buketom bieleho kubánskeho rumu. Tak nazdravie :* Doslova :)

• Typ kuchyneSlovenská

Množstvo	Príprava
8 deci	15 min

Čas na oddych počas varenia

2 týždne

Množstvo Príprava 8 deci 15 min

Čas na oddych počas varenia 2 týždne

Šípkový likér Hodnotienie: 24 Hodnotenie: 4.25 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Šípky sú úžasným zázrakom prírody, je to pre náš organizmus jedinečný ochranný štít pred chorobami. Keď som rozmýšlala čo s nimi, zvolila som variantu macerátu. Luhované šípky totiž nestratia nič zo svojho účinku a vitamíny rozvinú v plnej sile. Tak vznikol recept na likér <3 A nie hocijaký - liečivý, nabitý vitamínom C, celou radou B, E, A, K, betakaroténu, kyseliny listovej či pantoténovej. Recepty som vytvorila dva, jeden je vitamínová bomba a druhý digestívna bomba :D Chutí podobne ako becherovka. Oba z likérov sú vynikajúce, dominuje plná zamatová chuť šípok, jemne sladko-kyslastý akcent s podmanivým buketom bieleho kubánskeho rumu. Tak nazdravie :* Doslova :) Typ kuchyneSlovenská Množstvo Príprava 8 deci 15 min Čas na oddych počas varenia 2 týždne Množstvo Príprava 8 deci 15 min Čas na oddych počas varenia 2 týždne

Čo budeme potrebovať

• 100 ks šípky ak máte malé šípky, dajte 150 ks. šípky som použila úplne mäkké a dužinaté, vtedy je likér najlepší
• 7 deci Havana rum príp. biely rum alebo vodka
• 12 PL voda
• 12 PL med dala som repkový pastovaný
• 1,5 čl kyselina ascorbova kúpite v dm

Množstvo: deci

Postup prípravy

1. Šípky na likér zbierajte úplne mäkké. Tvrdé nie sú také chutné, pretože nepustia dužinu. Šípky si umyjeme, osušíme a v mažiari poriadne roztlačíme. Každá šípka sa musí otvoriť, aby nezostala v celosti. Roztlačené šípky dáme do pohára, zalejeme rumom, zamiešame, uzavrieme a necháme na parapete okna na svetle luhovať 2 týždne. Za túto dobu pohár asi 4-5 krát pretrepte.

   
2. Po dvoch týždňoch tekutinu so šípkami cez sitko scedíme. Ceďte to po častiach. Zakaždým sa snažte zo šípok vylisovať a vytlačiť maximum. Ja som ich stláčala kameňom z mažiara. Precedenú zmes nevyhadzujte! Dá sa ešte raz použiť a normálne dať znova macerovať. Stále má účinky, chuť aj silu. Ja som celú túto zmes čo mi zostala z lisovania ešte raz naložila do 350 ml vodky. (tentokrát menej alkoholu).

   
3. Pripravíme si sirup. Med s vodou dáme do hrnca, počkáme kým zovrie a necháme vrieť na plnom ohni 1 minútu. Vypneme, necháme 3 min vychladnúť a zamiešame kyselinu ascorbovú. Sirup necháme 15 min chladnúť a nalejeme k likéru. Zamiešame a tadá je hotovo 🙂 Likér je najlepší keď odstojí aspoň mesiac, dva, ideálne 6, ale výborný je aj hneď.
4. Ak si chcete pripraviť digestívny likér - niečo na štýl becherovky, pridajte do luhovacej zmesy 2 kopcovité PL čaju stomaran (kúpite v lekárni) a med nahraďte trstinovým cukrom. Inak je postup rovnaký.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.