Domov / Recept / Jesenný tekvicový chlebík s orechami

Jesenný tekvicový chlebík s orechami

jednoduchý, chutný a vhodný aj pre začiatočníkov :*
Jesenný tekvicový chlebík s orechami
Print Recipe
Verite tomu, ze spaldovy grahamovy chlebik dokaze byt takyto nadychany? Bez stipky psenicnej muky? Ked som pred rokmi zacinala piect so spaldou, tie prve pokusy by ste nechceli jest 😀 hutne, mokre a zadusene. Ale 😉 Ziadna snaha nikdy nie je marna a mam pocit, ze som sa s tou betarkou spaldou uz uplne skamaratila ♡
Množstvo Príprava
1 kg chlieb 30 min
Doba varenia Čas na oddych počas varenia
20+40 min 90 min
Množstvo Príprava
1 kg chlieb 30 min
Doba varenia Čas na oddych počas varenia
20+40 min 90 min
Jesenný tekvicový chlebík s orechami
Print Recipe
Verite tomu, ze spaldovy grahamovy chlebik dokaze byt takyto nadychany? Bez stipky psenicnej muky? Ked som pred rokmi zacinala piect so spaldou, tie prve pokusy by ste nechceli jest 😀 hutne, mokre a zadusene. Ale 😉 Ziadna snaha nikdy nie je marna a mam pocit, ze som sa s tou betarkou spaldou uz uplne skamaratila ♡
Množstvo Príprava
1 kg chlieb 30 min
Doba varenia Čas na oddych počas varenia
20+40 min 90 min
Množstvo Príprava
1 kg chlieb 30 min
Doba varenia Čas na oddych počas varenia
20+40 min 90 min
Čo budeme potrebovať
Množstvo: kg chlieb
Postup prípravy
  1. Tekvicu si nakrájame a uvaríme vo vode cca 20 minút. Veľmi dobrá je špagetová tekvica, taká krémová farbou. Variť dajte 320-330 gram, varom stratí trochu na váhe a my potrebujeme 300 gram pyré. Keď sa tekvica uvarí, vodu zlejeme a tekvicu rozmixujeme na pyré.
  2. Do vody si rozmrvíme droždie, med, zamiešame a necháme chvíľu postáť.
  3. Medzitým si do misky navážime múky, pridáme vločky, soľ, prášok do pečiva, kyselinu ascorbovú, orechy, nastrúhame najemno mrkvu a zamiešame. Do suchej zmesi pridáme pyré z tekvice, olivový olej, vykysnuté kvasnice a vypracujeme ručne, alebo robotom lepivé cesto. Pomúčime ho, zakryjeme utierkou a necháme hodinu vykysnúť.
  4. Vykysnuté cesto vylejeme na múkou posypaný vál alebo podložku a trochu ho poprekladáme - spracujeme. Akoby ste z papiera skladali obálku, zo strán chytíme cesto a preložíme do stredu, takto ho minútku zapracujeme, aby tak nelepilo. Nakoniec ho rukami natiahneme a zrolujeme ako utierku, alebo roládu, konce zahneme, ešte vyváľame v múke a dáme krajšou stranou nadol kysnúť do ošatky, resp. nádoby rovnakého tvaru ako nádoba v ktorej ho budeme piecť. Prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť ešte 30 min.
  5. Medzitým si rozhorúčime rúru na 190 stupňov aj s nádobou, v ktorej chlebík budeme piecť. Ja som piekla v podlhovastej tortovej forme, môžete použiť aj jenskú misu. Nádoba musí byť rozhorúčená, aby sa nám cesto na ňu neprilepilo a chlebík sa dal krásne vyklopiť. Keď máme rúru vyhriatu a nádobu horúcu, opatrne ju vytiahneme a chlebík do nej vyklopíme, pofrkáme vodou, posypeme ovsenými, špaldovými, ľanovými, alebo akýmikoľvek obľúbenými semiačkami a dáme piecť na 40 min resp. pokým nezozlátne.
  6. Upečený chlebík vyklopíme z formy a dáme ho vychladnúť na mriežku, aby nám krásne aj zo spodnej strany chladol a nezadusil sa. Chlebík nekrájame až do úplného vychladnutia, ideálne 2 hodiny, aby sa nám nezadusilo vnútro. Najlepší je chuťovo na druhý deň 🙂
Zdieľaj tento recept so svojimi známymi a podpor tým moju stránku.

Autor: Tinka Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ – to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Pozri tiež

Francúzske mini bagetky

Jednoduché a rýchle mini ciabatty nielen pre začiatočníkov. Príprava vám zaberie úplne minimum času a …

Jeden komentár

  1. Tinka, máte prosím recept na výrobu domácej ovocnej výživy pre dojčatá? Ďakujem a prajem všetko dobré.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *