Šampiónové kari s pyré

Tinka Karmažín 22. júna 2018 Vege menu Nechajte nám Váš postreh 11,068 Zobrazení

dokonalé zeleninovo-zeleninové jedlo

Šampiónové kari s pyré

Hodnotienie: 7 Hodnotenie: 4 You: Hodnotenie receptu

Tlačiť recept

Milujem zeleninové jedlá, ktorých chuť povýšim tak, že otvoria, rozvinú a vystrelia do gastronomických výšin každú jednu vašu chuťovú bunku ? Pretože každé jedlo má byť zážitkom,kedy z hlavy dokážete vytesnať úplne všetko a len sa nechávate unášať chuťou ? A taký je aj tento recept ??

• Typ kuchyneSlovenská

Šampiónové kari s pyré Hodnotienie: 7 Hodnotenie: 4 You: Hodnotenie receptu Tlačiť recept Milujem zeleninové jedlá, ktorých chuť povýšim tak, že otvoria, rozvinú a vystrelia do gastronomických výšin každú jednu vašu chuťovú bunku ? Pretože každé jedlo má byť zážitkom,kedy z hlavy dokážete vytesnať úplne všetko a len sa nechávate unášať chuťou ? A taký je aj tento recept ?? Typ kuchyneSlovenská

Čo budeme potrebovať

• 6 ks nové zemiaky
• 2 deci mlieko 3,5%
• 250 gram šampiňóny
• 12 ks cherry rajčiny
• 1 PL 33% šľahačková smotana alebo lučina
• 4 ks mrkva
• 1 ks citrón
• koreniny : drvená rasca, muškátový oriešok, indické kari, harisa
• maslo

Množstvo:

Postup prípravy

1. Do kanvice si dáme zohriať vodu. Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a uvaríme domäkka max 10 minút - nové sú uvarené rýchlejšie.
2. Mdzitým si umyjeme a ošúpeme a nakrájame na tenké plátky šampiňóny. Do hrnca pridáme kus masla, necháme rozpustiť a šupsneme ich tam. Pridáme drvenú rascu. Necháme ich cca 5 min restovať na strednom ohni, aby pustili šťavu, miešame.
3. Pripravíme si šalát : mrkvu si ošúpeme, prekrojíme a v sekáčiku s S nožmi rozmixujeme na drobunké kúsky, alebo môžete nastrúhať na hrubom strúhadle. Dochutíme citrónovou šťavou, medom, štipkou soli a olivovým olejom.
4. Cherry rajčinky si prekrojíme napoly, pridáme k restovaným šampiňónom. Dochutíme indickým kari korením a korením harisa (výborné orientálne korenie odporúčam, mám od Cereus). Necháme ešte 1 minútku, aby rajčinky pustili šťavu. Podlejeme troškou vody a pridáme 1 PL šlahačkovej smotany, alebo lučiny, dochutíme citrónovou šťavou, soľou a vypneme.
5. Zemiaky si zlejeme z vody, pridáme do nich mlieko, kus masla, soľ, struhneme muškátový oriešok a metličkovým mixérom vyšlaháme v pyré.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Odporúčam vyskúšať :)